اكلة المجدرة اكلة تراثية ليس بفلسطين وحسب بل بمنطقة بلاد الشام وتتكون من العدس والارز او البرغل وتزين بشرائح البصل.اما سبب التسمية فيعود حسب التراث ان هناك فتاة جميلة بيضاء ظهر في وجهها حبوب الجدري وطبخت لها امها ارز وعدس مع زيارة احدى الجارات فسألت الام مالها فظنت الام انها تسأل ما هذا فقالت مجدرة وبعدها اصبح متداول اسم طبخة الارز والعدس بالمجدرة