محماس القهوة: عادة مميزة لدى الدروز

تعتبر عادة تحميص القهوة باستخدام المحماس واحدة من أقدم وأهم التقاليد التي تحرص عليها المجتمعات الدرزية. في ثقافتهم، لا يُعد المحماس مجرد أداة لتحميص القهوة، بل هو جزء لا يتجزأ من التراث والعادات التي تميزهم عن غيرهم. تُمثل عملية التحميص نوعًا من الاحتفاء بالضيافة والكرم، حيث يُستخدم المحماس في المناسبات الاجتماعية والعائلية ويُعتبر رمزًا للأصالة والضيافة الحارة. إن تحميص القهوة بهذه الطريقة ليس مجرد إعداد مشروب، بل هو فن يترسخ عبر الأجيال ليحافظ على روابط قوية بين أفراد المجتمع الدرزي ويعكس احترامهم للتقاليد.
محماس القهوة: أداة أساسية لتحميص الحبوب بشكل مثالي

ومحماس القهوة هو أداة تستخدم لتحميص حبوب القهوة الخام وتحويلها إلى القهوة التي نعرفها ونحبها. يختلف المحماس في تصميمه، حيث يمكن أن يكون محمّصًا يدويًا أو كهربائيًا. يتميز المحماس الجيد بقدرته على توزيع الحرارة بالتساوي لضمان تحميص الحبوب بشكل متوازن، مما يساهم في استخراج النكهات الفريدة لكل نوع من الحبوب.

يعود تاريخ المحماص إلى العصور القديمة، حيث كان يستخدم في المجتمعات التقليدية لتحميص القهوة يدويًا. اليوم، ومع تطور التكنولوجيا، توجد العديد من الأنواع التي تسهل العملية وتتيح للمستهلكين تحميص القهوة في المنزل.


المصادر:

1. Source: CoffeeGeek


2. Source: The Spruce Eats
٣.

لرئاسة الروحيّة.. التكليف والأهمّية

الرئاسة الروحية، أو ما تُعرف بـ "مشيخة العقل" تُعد المرجع الديني الأعلى لطائفة الموحّدين الدروز، وتمثّل مشيخة العقل الرئاسة الروحية العليا عند "بني معروف"، كما يُعدّ "شيخ عقل الطائفة" الزعيم الديني الأوّل "بين العُقّال"، فيما يُعتبر هذا المنصب إرثاً تقليدياً قديماً بدأ منذ ولادة الدعوة الفاطمية الإسماعيلية في مصر على أيدي الحاكم بأمر الله، و"مشيخة العقل من المناصب الكبرى الحساسة والمسؤولة في البلاد، حيث كان يهابها الحكام (الشهابيون خاصة) لأهميتها وتأثيرها ووزنها الفاعل على كل الصُّعد"، بحسب ما جاء في كتاب "تاريخ المسلمين الموحّدين الدروز" لصالح زهر الدين.

لا يوجد نص قانوني واضح حول انتخاب أو تعيين مشايخ العقل، ويعود الأمر إلى العادات العشائرية في كل منطقة، حين يجمع الزعماء ومشايخ الدين وأصحاب الوجاهة والرأي على شخص يعلنون تنصيبه، فتعترف به الدولة، وتستمرّ مهمة "شيخ العقل" بالوراثة في كثير من الأحيان، ومنذ القديم، كان لبنان مركزاً لمشيخة العقل التي كانت تشمل بني معروف في سوريا ولبنان وفلسطين.

ويمثّل المقام الروحي للشيخ محلّ احترام لغالبية الدروز مهما بلغت مراكزهم السياسية والاجتماعية والدينية، لأنه بمثابة امتداد للإمامة، ولذا أُطلِق على هذا الشيخ ألقاباً عديدة مثل: "شيخ العقل"، "شيخ العُقّال"، "شيخ المشايخ"، ومن الأعراف السائدة تسمية شيخ عقل أو أكثر في المنطقة الواحدة، كما هي الحال اليوم في منطقة السويداء، التي يوجد فيها 3 مشايخ للعقل هم: الشيخ حكمت الهجري، والشيخ حمود الحناوي، والشيخ يوسف جربوع.

مشيخة العقل في سوريا

نظر الموحّدون الدروز إلى مقام المشيخة نظرة احترام وتكريم، لأنها تمثّل لديهم "الرمز القائم لعظمة الإمامة ووقارها"، حتى يكون رأي الشيخ وكلامه في قضايا الدِّين والدنيا يُقابَل بالطاعة والتسليم لدى أتباع الطائفة، وهذا ما يفسّر حرص الحكّام على التواصل الدائم مع مشايخ العقل، الذين يضمنون بولائهم ولاء الطائفة بأجمعها.

بدأت "مشيخة العقل" في سوريا بداية القرن التاسع عشر، وانحصر مقامها في ثلاث عائلات. وكان أول شيخ عقل للطائفة هناك الشيخ إبراهيم الهجري"، الذي يُعتبَر مؤسّس الرئاسة الروحية في جبل العرب (السويداء)، واستمرّت المشيخة بعده في أبنائه، وأقيمت مشيختا عقل أخريان، واحدة في أسرة جربوع، والأخرى في عائلة الحنّاوي، وأصبحت المشيخة وراثية في هذه العائلات، بحيث يتم تنصيب الأصلح من أسرة الشيخ المُتوفّى، وذلك بإلباسه عمامة وعباءة المشيخة يوم الوفاة أو بعد أسبوع منها، من قبل الزعماء المحليين ووجهاء المنطقة.

#كرم_الضيافة_السويداء
الكرم هذه السمة سائدة في مجتمع السويداء منذ القدم ، و من خلال البحث والتقصي ومشاهدة الواقع نرى أنها لم تتغير إلا في طرائق التعبير عنها وممارستها عملياً ، على الرغم من تغير الأحداث التي غيرت المجتمع رأساَ على عقب عدة مرات.
بقيت هذه الصفة ملازمة للجميع بصرف النظرعن منبتهم الطبقي او العائلي ، فالكرم من الصفات الأصيلة في نفوسهم إلى درجة الاصراف والضيف مكرم عندهم ويعامل معاملة المللوك.

سنتعرف في المنشور التالي بحديثنا عن كرم الضيافة على
"نجمة الصبح "
#يا_حيالله

فاكهة العنب في السويداء : *تاريخ وطعم لاينسى*
تُعد محافظة السويداء في سوريا من أبرز المناطق المنتجة للعنب بفضل مناخها المثالي وأراضيها الخصبة. تشتهر بزراعة أنواع متعددة من العنب مثل الأسود، الأبيض، والعنب البلدي. يُعتبر العنب في السويداء مصدر دخل رئيسي للفلاحين، حيث يُستهلك طازجًا أو يُحوّل إلى منتجات مثل الزبيب والعصير والمربى.

العنب ليس فقط مصدرًا اقتصاديًا مهمًا، بل هو جزء من التراث الزراعي للمنطقة، ويُزرع بعناية واهتمام يتوارثه الأجيال. يُصدر العنب السويدي إلى العديد من الأسواق المحلية والعالمية، مما يعكس جودته العالية

.العادات والتقاليد الدرزية تمثل مزيجًا من القيم الروحية والاجتماعية التي تميز المجتمع الدرزي. من أبرز هذه التقاليد، احترام الأجيال لبعضها البعض، حيث يُعتبر تقدير الكبير والعناية بالأسرة من أهم القيم. كما أن الاحتفالات الدينية مثل عيد الأضحى والذكرى السنوية للطائفة تحمل طابعًا خاصًا لدى الدروز، حيث يُحتفل بها بتجمعات عائلية وروحية تعكس التلاحم الاجتماعي. ويُحافظ الدروز أيضًا على تقاليد الزواج والعلاقات الأسرية التي تتميز بالاحترام المتبادل، فضلاً عن احترام الخصوصية والسرية في حياتهم اليومية، وهو ما يعكس عمق التزامهم بمبادئهم الدينية والاجتماعية."

المضافات: رمز الضيافة والتلاحم الاجتماعي في المجتمع الدرزي

في قلب كل مجتمع تقاليده وعاداته التي تحمل في طياتها معاني وقيم عميقة، وفي المجتمع الدرزي تبرز المضافات كواحدة من أبرز مظاهر الكرم والتلاحم الاجتماعي. إنها أكثر من مجرد مكان للقاءات، فهي تمثل الروح الطيبة التي تميز الدروز في تعاملهم مع الآخرين، حيث يشكلون جسورًا من المحبة والاحترام بين أفراد المجتمع.

المضافات هي تلك الأمكنة التي يتم فيها استقبال الضيوف، سواء كانوا من الأقارب أو الأصدقاء أو حتى الغرباء. غالبًا ما تكون المضافة جزءًا من البيت، مُجهزة بمساحات واسعة ومريحة لاستقبال الزوار، ويحرص أصحاب المضافة على تقديم الطعام والشراب بأفضل صورة. تعد هذه الأماكن بمثابة معابد صغيرة للضيافة، حيث يلتقي فيها الجميع لتبادل الأحاديث والتجارب، وفيها تتجسد قيم الكرم والتعاون.

الضيف في المضافة هو ملك، ويُعامل باحترام بالغ، وتعد تلك اللحظات فرصة لبناء الروابط الاجتماعية وتقوية أواصر المحبة بين الناس. المضافات ليست مجرد أماكن للاسترخاء، بل هي منتديات اجتماعية حيث تُناقش القضايا المحلية والعائلية، وتُحاك فيها قصص ومواقف تزيد من تلاحم المجتمع وتعزز من قيم الأخوة التي تتسم بها هذه الطائفة العريقة.

لحظة تاريخية:
تم هذا الصباح إطلاق قمر صناعي تم بناؤه من قبل طلاب ثانوية من ابناء الطائفة الدرزية من يركا إلى الفضاء من قاعدة قوة الفضاء فاندنبرغ في كاليفورنيا. تم الإطلاق بواسطة شركة SpaceX التابعة لإيلون ماسك.
هذا هو أول قمر صناعي “درزي” يتم إطلاقه إلى الفضاء في التاريخ.
فخر عظيم!